食品廠凈化工程：

依據《食品良好生產規范》的規定，為了實現保障食品安全、品質而制訂的圍繞于食品類生產制造過程的一系列對策、方式和技術標準，合乎食品類制造業企業應當具有優良的生產線設備、有效的加工過程、健全的質量控制和嚴苛的監測系統,以保證終商品的品質合乎相關規范即食品類GMP的裝配車間。

食品類裝配車間的分配及環境衛生級別的區劃

以便有利于對不一樣生產制造地區開展設計方案和衛生管理，一般將食品類加工廠生產車間按生產車間（地區）的潔凈度等級不一樣區劃為非食品類解決區、一般生產區、準清潔生產區和清潔生產區。準清潔生產區和清潔生產區歸屬于管控（管控）生產區。

1.一般生產區

一般生產區指原材料庫房、原材料庫房、外包裝盒室及制成品庫房等與商品生產關系緊密，但其地區內氣體的潔凈度等級規定僅次于管控生產區的實際操作地區。

2.準清潔生產制造劃分

準清潔生產區指生產加工調養場等潔凈度等級規定僅次于清潔生產區的實際操作地區。

糧食加工調養場[如從業激光切割、碾碎、混和、配制、整形美容、成形、烹飪及十分提純、改善食品類特點或儲存性（如提油、木薯淀粉分離出來、棗泥生產制造、乳狀液、凝結或發醇、除菌、冷藏或干躁等）等解決生產制造的場地；

內包裝制品的提前準備室（指無須經一切清理消毒殺菌程序流程就可以立即應用的內包裝制品，開展拆卸外包裝盒或成形等的實際操作場地）；

緩存室（指原料或半成品加工未歷經一切正常生產制造步驟而立即進到管控生產區時，為防止管控生產區立即與外部互通，于入口所設定的緩存場地）。

3.清潔氣體級別（ISO等級分類規范）食品產業等級分類規范

罐裝間ISO級別 4級

內包裝材料存儲室ISO級別 5級

工作人員凈化車間ISO級別 7級

4.路面、墻面

路面：需有1%—2%的排水管坡度。

墻面：空氣濕度超出80%的清潔區，墻面應應用抑菌防霉涂料，抑菌防霉涂料應合乎《HG/T 3950》。建筑涂料中的 有害物限定應合乎《GB 18582室內裝飾裝修材料內墻涂料中有害物質的限量》的要求。

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